Development of a concept for the conversion of global fish production into edible parts, with side glances to Swiss consumption and to fisheries feeding aquaculture. Plus: the figures and the reasoning behind fair-fish's famous claim "fish once a month max".

—No printed edition, downloadable version only.—

Inhalt: Schmerz und Leiden – Fischfang – Betäuben und töten – Fischzucht: lebenslang leiden? – Ethologie als Basis für Fischwohl – Welche Fischarten eignen sich? – Mehr Wohl, wenn domestiziert? – Was kann ich selber tun?

Inhalt: Was steckt im Futter von Friedfischen? – Raubfischzucht frisst Meere – Ist Fisch ökologischer als Fleisch? – Ökologische Rolle und Gefährung der Futterfische – Fische müssen nicht Fische fressen – Gift im Fischfutter – Sklavenarbeit im Fischfutter – Besser mit Label? – Tipps für den Fischkauf 

Fisch ist Fisch? Irrtum! Die einzelnen Fischarten sind in ihrer Biologie, in ihrem Verhalten und in ihren Bedürfnissen sehr verschieden. Was für eine Forelle passen mag, muss andern Arten wie Stör oder Tilapia überhaupt nicht frommen.
Um herauszufinden, welche Haltung ei- ner Fischart gerecht wird, erarbeitet der Verein fair-fish international eine Datenbank aller weit verstreuten ethologischen Erkenntnisse über Fische. Auf dieser wissenschaftlichen Basis entwickelt fair-fish konkrete Empfehlungen, wie Züchter das Wohl der Fische verbessern können – und wo weitere Forschung nötig ist.
Gleichzeitig beginnt der Verein fair-fish Schweiz eine Kampagne für Ethik und Ökologie in Fischzuchten und will zusammen mit Fischzüchtern Richtlinien für artgerechte Fischhaltung entwickeln.
(2014)

Selektive Fischerei greift sehr einseitig in ein komplexes Ökosystem ein und kann es im Extremfall sogar zum Kippen bringen, wie zum Beispiel im Fall des Kabeljaus vor Ostkanada. Eine ausgewogene Fischerei hingegen beachtet die bis heute nicht vollends verstandenen Wechselwirkungen zwischen den Arten.
Ob «Balanced Harvesting» je zu einer praktikablen Lösung werden könnte, ist ungewiss; schon die Lücken im erforder- lichen Wissen sind riesig. Bis auf weiteres sind wir wohl gut beraten, Bekanntes kritisch, aber pragmatisch anzuwenden.
(2014)

Das feste und fetthaltige Fleisch des roten Thunfisches gilt als besonde- re Delikatesse für die Trendspeise Sushi und Sashimi. Die extrem hohe Nachfrage und die damit verbunde- ne Überfischung haben aber dazu geführt, dass der Fisch heute vom Aussterben bedroht ist.

Thunfische sind im Allgemeinen grosse, schnelle und elegante Fische. Dank der sichelförmigen Schwanz- flosse erreichen sie eine Geschwin- digkeit von bis zu 90 km/h. Die geselligen Tiere legen bei der Nah- rungssuche enorme Entfernungen, zum Teil über die Ozeane, zurück.

(2008)